Numa panela grande, leve ao fogo a farinha de trigo, mexendo sem parar até dourar. Vá acrescentando aos poucos a água fervente. Em seguida, coloque as batatas, as cebolas, sal e pimenta-do-reino, deixando cozinhar até que as batatas fiquem quase macias. Coloque as postas de peixe e deixe cozinhar, tomando cuidado de não deixa-las desmanchar. Retire do fogo e sirva na própria panela. Decore com as folhas de louro e uma das cebolas com cravos-da-índia espetados.
