Peixe Ensopado com Banana

Ingredientes

  • 1kg de pintado ou surubim em postas
  • suco de 1 limão
  • sal e alho a gosto
  • 3 ramos de coentro picado
  • farinha de trigo e azeite a gosto
  • 6 tomates
  • 2 pimentões verdes
  • 2 cebolas
  • cebolinha a gosto
  • 1 pimenta-malagueta
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • 6 bananas-da-terra
  • 1 copo (americano) de água
  • farinha de Mandioca a gosto

Modo de preparo

1- Tempere o peixe com o suco de limão, sal, alho picado e coentro. Deixe tomar gosto por 1 hora.

2- Escorra as postas, passe na farinha de trigo e frite no azeite bem quente. Reserve. Junte os tomates sem pele e sem sementes, os pimentões, as cebolas, a cebolinha e as pimentas picadas. Refogue por 2 a 3 minutos.

3- Coloque delicadamente as postas no preparado anterior, junte as bananas cortadas ao meio, adicione a água com sal. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, tomando o cuidado para o peixe não se desfazer.

4- Retire o peixe e as bananas. Coloque numa travessa e regue com um pouco do caldo do cozimento, tampe e reserve quente.

5- Ferva o caldo restante e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo com uma colher de pau até obter um pirão. Retire do fogo e sirva com o peixe reservado.