Mojica de Pintado

Ingredientes

  • 1 kg de pintado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 kg de mandioca
  • 1 ½ litro de água quente
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • 1 cebola picada
  • cebolinha verde e coentro picado a gosto
  • pimenta-malagueta e sal a gosto

Modo de preparo

Limpe o pintado, tirando as espinhas e a pele. Corte-o em cubos pequenos e tempere com alho e sal. Reserve. Descasque a mandioca e corte-a em cubos do mesmo tamanho do peixe. Em uma panela, adicione o pimentão, os tomates, a cebola, o coentro, o sal, a pimenta e a mandioca. Cubra com água quente, tampe e cozinhe por 15 min. Junte os cubos de peixe e cozinhe por mais 15 min. Sirva com pirão feito do caldo do peixe.

Rendimento: 8 porções