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Pollo con Pequi

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Pollo con Pequi

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 12 trozos de pequi
  • 1 cucharada (de postre) de aceite
  • 2 dientes de ajo aplastado
  • 1 cebolla grande cortadas en rodajas
  • agua para cocinar
  • perejil y cebollete al gusto
  • chile y sal al gusto

Método de preparación

Limpiar bien el pollo y cortelo en pedazos. En una cacerola, añadir el aceite y dejar calentar bien. Ponga la cebolla y el ajo y el pollo cocine. Después de que el pollo está bien bronzeado, poner el pequi. Ir vertiendo el agua y cocine hasta que el caldo del pollo este espeso. Sazone con pimienta y sal. Cuando el pollo esté listo, añadir el perejil y cebollete picado.

Rendimiento: 4 porciones