En una cacerola grande, poner la piraña limpias, cocinar por 20 minutos. Después de cocido, separar la carne del hueso. En una olla a presión, coloque la carne del pescado junto con el caldo y dejar cocer otros 30 minutos. En otra sartén, preparar una salsa como lo haría para macarronada, con el aderezo italiano y otros ingredientes, dejando sólo el cilantro hasta el final de preparación. Coloque la carne del pescado junto con el caldo en el que esta la salsa de tomate y dejar cocer otros 10 minutos.
Al final de la preparación poner el cilantro picado y servir con pan o tostadas.
SUGERENCIA: Servir con un poco de salsa de pimienta.
