Los mejores meses para la observación del mayor felino de las Américas son entre julio y octubre, en el periodo de la seca, época que los jaguares están más próximos del margen del río, en busca de agua y de caza.
El Parque Estadual “Encuentro de las Aguas” está ubicado en el encuentro de los ríos Cuiabá y Piquiri en la región del Porto Jofre. Hoy ese territorio es habitado por la mayor cantidad de jaguares del mundo. La mejor forma de encontrarse con ese gran felino y otras especies como nutria, mono, tapir, una gran variedad de pájaros es a través de un paseo de lancha ofrecido por el hotel.
El hotel ofrece paseos de observación en diferentes tipos de embarcaciones de acuerdo con el número de tripulantes. No son hechos paseos colectivos solamente exclusivos de acuerdo con su necesidad.
El hotel también realiza un paseo por el río al Parque Nacional del Pantanal, se trata de una Reserva Ecológica de IBAMA. La duración del viaje hasta al Parque es de aproximadamente 3,5 horas, es un paseo que se hace el día entero, pero que vale la pena.
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