Limpie el pintado, sacando los huesos y la piel. Cortar en pequeños cubos y sazonar con ajo y sal. Reserva. Pele la yuca y cortela en cubos del mismo tamaño de los peces. En una cacerola, añadir el pimiento verde, el tomate, la cebolla, el cilantro, la sal, la pimienta y la yuca. Cubrir con agua caliente, cubra y cocine por 15 minutos. Ponga los cubos de pescado y cocer durante 15 minutos más. Sirva con pirão hecho del caldo del pescado.
Rendimiento: 8 porciones
