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Caldeirada de Tucunaré

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Caldeirada de Tucunaré

Ingredientes

  • 4 tucunares cortados y sazonar con sal y pimienta
  • 1 ½ cucharada de harina de trigo
  • 1 litro de agua
  • 6 cebollas medianas cortadas en cuatro trozos
  • 3 hojas de laurel
  • sal y pimienta al gusto
  • clavos de olor para decorar

Método de preparación

En una cacerola grande, llevar al fuego la harina de trigo, revolviendo continuamente hasta que esté dorado. Añadir de a poco el agua hirviendo. Luego, coloque las patatas, cebolla, sal y pimienta, dejando cocer hasta que las patatas están casi blandas. Ponga el pescado y deje cocer, teniendo cuidado de no dejarlos deshacer. Quite del fuego y servir en la cacerola. Decorar con hojas de laurel y una de las cebollas con los clavos palo.