1- Sazone el pescado con el jugo del limón, sal, ajo picado y cilantro. Deje de remojo por 1 hora.
2- Drene el pescado, paselo en la harina de trigo y freír en aceite bien caliente. Reserva. Junte los tomates sin la piel y semillas, los pimientos, cebolla, cebolleta picada y las pimientas. Cocine de 2 a 3 minutos.
3- Coloque delicadamente el pescado preparado anteriormente, añada los plátanos cortados a la mitad, añada el agua con sal. Tape parcialmente y cocine sobre fuego bajo por cinco minutos, teniendo cuidado de que el pescado no deshaga.
4- Retire el pescado y los plátanos. Coloque en una vasija y regue con un poco del caldo de la cocción, cubrir y reserve caliente.
5- Hervir el caldo restante y agregar la harina poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera hasta obtener un pirão. Quite del fuego y servir con el pescado reservado.
